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X'mas Decorations - Entrance
X\'mas Decorations - Entrance_c0181652_651842.jpg こちら 空気は冷たいけどクリスプで 太陽のポカポカ陽気が続いています。 
気温は午後には15、6度まで上がるけど夜は零度まで下がったりして 遠くに見える山々の頂上には雪が積もってのが見えています。
昨日、ミゾリン研究室のミゾリンさんからいいものが届きました。
実は物々交換なるものをしたのです。笑
つい最近日本に里帰りされた彼女からは お菓子と八女茶、そして手作りのざぼんピール。

私もそろそろクリスマスカードを書き始めないと間に合いそうにないので 早速カードを出してきて いただいたお茶とお茶請けで。。。
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あ~、美味しいっ!落ち着く~!
みぞりんさん、ありがとう!!

さて、昨日のクリスマスツリーに続いて 今日は玄関のデコレーションをば。。。
コンソールテーブルが中心ですけど 結構それらしくなってきました。
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# by ziggyus | 2009-12-02 06:07 | Home | Comments(14)

久しぶりのクリスマスツリー
久しぶりのクリスマスツリー_c0181652_112178.jpgとうとう12月に突入ですね。
私のクリスマスデコレーションもどうにか収まる場所を探して収まりつつあります。
まずは5年ぶりにクリスマスツリーを飾ってみました。
引越しが続いて 倉庫に入れっぱなしだったフェイクツリーはいまだ健在。
最近のクリスマスツリーは Prelitといってツリー自体に電球が埋め込まれていたりするのが主流で、これがまた取り出して組み立てるにしても片付けるにしてもなんとも便利そうなんだけど 15年ほど前に買った我が家のツリー、腐るものでも枯れるものでもないので そのまま使う事にしました。

息子に手伝ってもらって 一つ一つ軸に枝を取り付けていきます。そして 電球を。。。
ツリートップまで2メートルをゆうに超える高さがあって 手を伸ばしたって私には届かないので オーナメントの方は娘に手伝ってもらいました。
オーナメントも結婚当時から 自分で買ったもの、作ったもの、人からいただいたもの、そして子供達が作ったものなど どんどん増えてこんな感じの賑やかなツリーになっています。

いろんなものが入り混じってちょっぴり統一性に欠ける気もするけど、多くのオーナメントに思い出が付いてくるのでこれでいいかななんて思っています。
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# by ziggyus | 2009-12-01 01:17 | Home | Comments(22)

ちびちびと。。。
ちびちびと。。。_c0181652_5455055.jpgサンクスギビングの翌日は こちらでは俗にいう“Black Friday"(ブラックフライデー)
沢山のお店がこぞって夜明け前から店を開け、大セールをし、黒字になる(はず)という日なのです。
中には値段をドド~ンと下げた商品を“1店に付き在庫XX個、早い者勝ち!”みたいな宣伝をチラシやネットで出したりするため、それらを狙った人達がドドッと押し寄せ、去年なんて あるお店で死傷者まで出たほど。。。
毎年、歳と共にどんどん人混みの苦手度が急速度で上がっていく私は、やっぱりその日は外出せずに 家に篭ってサンクスギビングの後片付けや、クリスマスデコレーションを始めることにしました。
そしてそうこう言っているうちに、早くもお友達から今年初のクリスマスカードが届きました。
それも彼女の手作りカード!! 焦るっ!

ちびちびと。。。_c0181652_601163.jpgそして すごい勢いでなくなっていくターキーを横目に、子供達にストップをかけ、これは今のうちに作らねばレフト・オーバー(残りもの)がなくなるぞ。。。と、もう何年も私のブログ友でいてくださっている方はご存知、我が家の定番、毎年恒例のターキーキャセロールを焼きました。

ほんと、これを食べたいがためにうちでは毎年ターキーを焼いていると言っても過言ではないわけでして。
作り方も材料{ターキー、ご飯、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、くわい缶)キャンベルチキンクリームスープ缶、マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒、パセリ、チェダーチーズ)を全部適当な量でひとつの大きなボールに入れて混ぜ、オーブンで焼くだけという、キャセロールならではの簡単さ、それでいて格別な美味しさ。
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これ、ターキーでなくても鶏肉でも美味しくできます。

ちびちびと。。。_c0181652_611650.jpgさぁ、肝心のクリスマスの飾りつけですが。。。汗
実はうちでは引越しが重なって いろんなものを倉庫に預けていたりしていたため、クリスマスツリーを飾るのは5年ぶり。
クリスマスソングをBGMに 箱を開けるたびに “こんなの、持ってたっけ?”とか、“おぉ、懐かしい!”とか、とにかく いつの間にかこんなに物が溜まっていたのかと半分楽しく、半分呆れ気味で ちびちびとやっております。
毎年自分で買ったり 人にいただいたりして増えていくクリスマスグッズ。。。まぁ、クリスマスグッズに限らないけどね。
これからちょこちょことアップしていきたいと思っています。



# by ziggyus | 2009-11-29 06:21 | Seasons | Comments(14)

たくさんの感謝
たくさんの感謝_c0181652_1418323.jpgサンクスギビング・デー、半日はキッチンに篭っていたものの、無事に、楽しく過ごす事ができました。
まずは昨日からブライン液に漬けていたターキーを冷蔵庫から取り出し、オーブンバッグにターキーを入れ替えてオーブンで焼く事3時間ほど。
ターキーが焼けてる間に 他のものを準備にかかります。
子供達2人ともマッシュド・ポテトが大好きなんでこれは欠かせません。
娘に好きなだけジャガイモの皮を剥くようにお願いして 私はスタッフィングの準備をしていたのだけど、気が付いたら4キロほどのジャガイモが 皮が剥かれた状態で。。。好きなだけとは言ったけど、これって多すぎやしませんか?笑
まぁ、結局は大きなお鍋でジャガイモを茹でて 大きなボールいっぱいのクリーミーなマッシュド・ポテトができましたけどね。

他のもちょこちょこっとこしらえてるとオーブンのブザーが鳴って、ターキーが焼きあがりました。
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オーブンバッグに入れて焼くせいか、雑誌に載っているような均等な焼き目はつきませんが、バッグの中に汁が溜まるのと、ブライン液に漬けたおかげで 普通にローストするのとは比べ物にならないほどジューシーに仕上がります。

カービングは息子に任せて。。。
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私はテーブルセッティングを試みます。
娘はというと息子のカービングしている横からちょこちょこつまみ食いしたりしてます。
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いつもはキッチンの傍のテーブルで食事を済ませているので このフォーマル・ダイニングルームでの食事は実は初めて。
でもさすがに3,4時間も手間や時間をかけて(もちろん愛情もねっ)こしらえたお料理ですから 頑張って いつもしないセッティングなどもしてみることにしましたわけです。

カービングが上手にできたところで食べ物をテーブルに運びます。
あぁ、食べ物が並ぶと少しは様になってきた!ほっ (笑)
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今日のメニュー
たくさんの感謝_c0181652_1424255.jpgたくさんの感謝_c0181652_14252565.jpg

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***Menu***
Turkey 
Shitake, Edamame & Dried Cranberries Stuffing
Garlic Chedder Mashed Potato
Fresh Baby Leaf Salad with Grapefruit and walnuts
Buttered Asparagus
Rolls
Cranberry Sauce
Pumpkin Cheesecake


今回、仕事の都合で夫が参加できなかったので食事を始まる前にみんなで電話をして スピーカーフォンでみんなでHappy Thanksgiving!の挨拶と 少しおしゃべりをしてさぁ、いただきますよ~!
席について 乾杯の前にそれぞれ感謝する事柄を言葉にしてお祈りをしました。
皆が素直に色々な事に感謝できる事がとても嬉しい。
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う~ん、美味しい!
ターキー、今までで一番の出来です。ブライン効果がしっかり出て、とてもよいフレーバーなのと しっとりと焼きあがったお肉。来年もまた同じブラインレシピを使おうっと。

そして 昨日のうちに焼いて冷蔵庫に冷やしてあったパンプキンチーズケーキ。
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実はこれ、焼く時にオーブンに水を張って焼いたのですが スフレタイプのフワフワと軽いケーキに仕上がって、激ウマです!!

さぁ、たらふく食べて お腹も更に膨れ、ちょっぴり動くためにもそろそろクリスマスの準備に取り掛かる事に。
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。。。って言ったって、クローゼットやガレージに収納されていたオーナメントなどの箱を出しただけ。 あとはまた明日から。



# by ziggyus | 2009-11-27 14:30 | Food...Yum! | Comments(22)

明日の準備。。。
こちらは明日がThanksgiving Day(感謝祭)!
3日前から解凍のためターキーを冷凍庫から冷蔵庫に移してあったのを きれいに洗い、これから1日、明日オーブンに淹れるまでブライン(Brine)液に漬け込みます。
これはターキーがぱさぱさせず、ジューシーに仕上がるひとつの方法です。
今回はお水、塩、胡椒、コンソメ顆粒、ニンニク、ブラウンシュガー、ウスターソース、そして21種類のスパイスが入ったシーズニングを入れたブラインにしてみました。
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14パウンド強(6キロ余り)のターキー全体がブライン液につかるようにして、この状態で明日まで冷蔵庫に保存。

もうひとつ、前もって作っておきたいのがデザート。
今回はパンプキンチーズケーキにします。ちなみに型の直径22cm。
1.まずはオーブンを 350度(F) {又は175度(C)に熱しておきます。

2.クラスト
  ボール に細かく砕いたグラハムクラッカー4分の3カップ、白糖大さじ2、ブラウンシュガー大さじ2と溶かしたバター4分の1カップを混ぜ。。。
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3.スプリングフォーム型の底に押すように敷きます。
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4.パンプキンフィリング
  他のボールに砂糖2分の1カップ、パンプキンを潰したもの(缶詰を使います)1カップ、卵3個、シナモン小さじ1と塩小さじ4分の1をよくまぜます。
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5.クリームチーズフィリング
  また他のボールにクリームチーズ3箱(680g)をスタンドミキサー、又はハンドミキサーで攪拌し、徐々に砂糖4分の1カップ、卵1個、ヘビークリーム大さじ2、コーンスターチ大さじ1、バニラエッセンス 小さじ2分の1を加えスムーズになるまぜ混ぜる。
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パンプキンフィリング④をクリームチーズフィリング⑤に加え、よく混ぜる。

6.生地を型に流し込み、オーブンに入れて50~55分ほど焼く。
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7.焼きあがったら 出してワイヤーラックにのせ、冷まし、冷蔵庫で冷やして出来上がり!
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# by ziggyus | 2009-11-26 15:02 | Food...Yum! | Comments(12)