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地味〜な作業
   4月に入って、なんだか夏の訪れを感じる気候になったかと思いきや、週末は雹まで降るような雷雨があって、昨夜からもかなりの強風でちょっと肌寒く感じるほど。。。
まあ、この気まぐれ天気が季節の変わり目ということなんでしょうけど、とにかく、まだエアコンを作動させなくても良いのは 嬉しい限りです。

   ここのところ、ず〜っと今作成中の ハワイアンキルトのアップリケ作業でチクチクばっかりやってます。
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ほーんと、型を取って、布を切って、しつけをして アップリケという地味な作業で、今やってるアップリケだけでさえ、いつ終われるのかって感じなので 今年中に完成できればいいな〜なんて気長に考えています。
ただ、毎日飽きもせずにできるというのは やっぱり 手仕事が好きなんだなーなんて今更ながら。。。

   週末には久〜しぶりに ラスベガス・ブルーバードのカジノホテル街でブランチでも食べて ぶらぶらしてみようと出かけました。
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これはベネチアン ホテルリゾートの中です。 午前中なので あまり人通りもありませんが 見ての通りイタリアのベニスをテーマに造られていて、屋内なのに まるで外を歩いているような感覚。

   ラスベガスに住んでいるとはいえ、このようなカジノリゾート街に足を運ぶのは1年にほんの数回あるかどうかで、州外、国外から知人が訪ねてくる時くらいなので なんだか観光気分で楽しめました。たまにはこういう時間の過ごし方もいいですよね。


   おまけ程度に これは今日のお一人様簡単ランチ。
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パスタとアスパラ、鶏肉に梅しそのペーストを混ぜただけなのだけど、和風でさっぱりとして美味し〜!

   さ〜て、チクチク、続けるかな。
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by Ziggyus | 2016-04-16 05:52 | Handcraft | Comments(6)

旬は美味しい優しい
   さーて、イースターも終わって、とうとう春も真っ盛りというところでしょうか。

   日本に比べるほどではないけど、こちらのスーパーでも一応”旬”の食べ物が出回ることがあるわけで、それで季節を感じることが多少なりにあります。
今はこれっ!!
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新鮮なアスパラガスがたくさん出回っています。
普段だと1パウンド(約500グラム)あたり $3.99〜$4.99はするのが、今週はなんと 88セント!
一ドルもしないんです。
新鮮なのはもちろん、冷凍野菜にしたって アスパラは 他の野菜に比べて断然高価なので これは買わない手はありません。
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今回は4パウンドほど買い求めて 今週中にいただく分は 少し水を張った容器に立てて入れ冷蔵庫で保存、そしてもう半分は 沸騰したお湯に2分ほどくぐらせた後、氷水にさっと浸して熱をとったら クッキーシートに重ならないように散りばめて冷凍庫へ。1、2時間ほどしたらジップロックに分けて冷凍保存しておけば また後で パスタやリゾットやら、いろいろと楽しめますよね。

   そしてこちらは 紅鮭。こちらでは Sockeye Salmonと呼ばれていますが、確か鮭の旬って秋ですよね。
キングサーモンやアトランティックサーモンがこの辺ではよく出回っている中、この紅鮭は大抵割高なのに、この日はなぜかキングサーモンよりも安いセールスアイテム。 時知らずの紅鮭なんでしょうか。。。
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紅鮭はこちらでは スモークサーモンに使われることが多いようですが、私は今回、これを鮭フレークにしました。
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他にも ブラックベリーやブルーベリー類がいつもの三分の一ほどのお値段になってたり、旬の食材って 美味しいのはもちろん、お財布にも優しいのが主婦には嬉しいですよね。

   それから これは旬とは関係ないけど、常備菜としてこしらえてみた 生姜とちりめんじゃこの佃煮。
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沖縄に帰った時に 実家の母が出してくれた この佃煮が美味しくて美味しくて、レシピを聞いてきてあったのです。簡単そうだし、材料もどうにかここで手に入るものばかりなので 物は試し、恥ずかしながら この歳にして初めて佃煮作りに挑戦してみました。

鮭フレーク同様、こしらえてる最中とその後は 換気扇をつけてたにもかかわらず 家の中に匂いが充満してしまって、レモンを煮たり、スプレーをしたり、窓を開け放ったり、頑張って消臭するも、夫が帰ってくるなり気がついたようでした。
味はもちろん抜群!! ご飯のお供に持ってこい!です。 生姜がゴロゴロ入ってて、体が内側からポカポカ温まるし、ちりめんじゃこからカルシウムも摂れるし 一石二鳥!

   食べ物ついでに、先日うちで 近所の数人のお友達とクラフトデーをした時のランチ。
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みんなそれぞれ、編み物やらパッチワークやら、やりかけのクラフトを持ってきて おしゃべりしながら作業して、一緒にランチをするだけなのだけど、この日のランチは なんだかどこかのカフェの 野菜中心のヘルシーランチ風になりました。
大豆とひじきと、切り干し大根の煮ものはお友達が持ち寄ってくれて、後はアスパラのサラダ、yu-choy (油菜)のニンニク炒め、卵焼き、鮭パティ、16穀米にお味噌汁です。

    先日送った イースターのプレゼント、なんだか送料が馬鹿馬鹿しいほどかかってしまって、次回からはギフトカードか ネットでオーダーして送ろうかと思っていたのですが、箱を開けている時のBちゃんの様子を 娘がビデオに撮って送ってくれて、そのBちゃんのその嬉しさで興奮している様子を見たら、やっぱり送ってよかったと思ったのでした。
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Aちゃんも 生後3ヶ月になって、最近では 人の顔を認識して ニコニコ微笑んだり、クークー声を出したり、毎日新しい発見があるようです。 会いたいなあ。。。
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by Ziggyus | 2016-03-29 03:52 | Food...Yum! | Comments(6)

やっぱり手作りは楽しい
とうとう8月に突入してしまいました!
ホットドリンクは 朝の一杯のコーヒーのみで、後はず〜っと冷茶にお世話になっている毎日です。
夏真っ盛りのベガスではありますが、私の記憶では 7月末が暑さの峠で これから 少ーしずつ、亀の歩みで気温が下がり気味になっていくのではと期待しているところなんですが。。。

先日、クローゼットの整理をしていたら、もう古くなって使っていないタオルが何枚か出てきて、処分しようかと思ったものの、思いとどまって、フェイスタオルを半分に切って 雑巾用に縁を縫いました。
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そしたら ふと、小学校高学年くらいの時の事を思い出しました。
たしか夏休みの課題だったかどうか、その辺はあやふやなんですが、新学期に 雑巾を何枚か提出しなければならない事が ほとんど毎年のようにあって、多分 小学校高学年あたりからは 自分でこうやって 古いタオルなどを縫っていた思い出が ふと蘇ってきて なんとも懐かしい気分になりました。

考えてみると、ここ、アメリカの学校では 文具などの寄付は求められる事はあっても、教室のお掃除など、日本のように生徒がやるわけではないので、このような雑巾とかの提出は一度もなかったんですよね。
今の時代はわかりませんが、私が小学校、中学校あたりまで 給食の後に 机を後ろに移動して、全員で教室のお掃除をしたり、放課後に当番の生徒がお掃除したりだった記憶があります。
実際に こういう事が当たり前な教育って 良いもんだったな、と今になって思います。 そして 今、日本が世界中でも ゴミがほとんど見られない綺麗な場所だという印象を多く持たせる事に繋がっているのではと考えるわけです。

あ、でもちょっと変わっている提出物があったのが 南カリフォルニア州に住んでいた頃の小学校。 新学期が始まる時に、文具などの他に 提出物としてリストされていたのが、着替えと、2日分ほどのお水と食べ物、そして なるべく早く迎えに来るから心配するなという由のメッセージを書いた子供への手紙を 大きく子供の名前を書いたバッグに入れて。。。というやつでした。 これは地震の多いカリフォルニアならではの 災害対策のようでした。

雑巾の話からかなり話が逸れてしまいましたが。。。
次は この間の 皮を使ったクラフト。
前回、皮にスタンプをして遊んだりしていた時に、こういうのだったら簡単にできるかも。。。って挑戦してみたのが これ!
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キーチェーンにしてみました。 
名前をスタンプして、ちょっとストラップみないな飾りをつけたら 結構可愛いのができました。
実用的だし これなら お友達へのプレゼントにも重宝しそうですよね。

そして、週末のブランチは またもやフレンチトーストです。
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夫が好きな事もあって、フランスパンが余った翌日は かなりの確実でこのメニューになります。
今、よく出ているイチゴと黄桃と。。。
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by Ziggyus | 2015-08-07 04:59 | Handcraft | Comments(8)

やっと。。。
相変わらず バカ暑い毎日が続いています。 今月の電気料金、見るだけで眩暈がしました。
さて、去年の秋頃に始めた ハワイアンキルトのクッションカバー3枚を 先日やっとこさ仕上げることができました。
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表裏、両方ハワイアンキルトにする気力などなく、今回はファスナーを使わずに裏側は 木製のボタンと皮紐のボタンループを使って こんな感じにしてみました。
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一片が60cmほどある、大きめなクッションなので 存在感ハンパないですが、ダークな色の家具が多いので、この鮮やかな色って 結構目を引く感じで 気に入ってます。

ついでに皮紐を使ってちょっと 遊んでみました。
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皮にスタンプすると、結構かわいいのを発見! これは 手作りの小物とかにつけたり いいかもです!

話題はかわりますが、バナナ、放っておくとどんどん茶色くなってきますよね〜。
私、バナナって、ちょっとてっぺんがまだ緑色していて、わずかに酸味があるのは好きでよく食べるのですが、一旦真っ黄色になって、それが茶色の斑点ができてくると、その甘ったるさがあまり好きでなくて 手をつけなくなってしまうという悪い癖がありまして。。。
今回も 同様、ここまで茶色くしてしまいました。
でも 捨てるのも忍びないし、皮をむいて冷凍してスムージーにでも使おうかと思ったものの、気が変わって 材料を混ぜて焼くだけの 簡単バナナブレッドに変身させることに。
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覚書として 材料は

バナナ生地:
卵 一個、  ライト・ブラウンシュガー 1/2カップ、  砂糖 1/2カップ、  ココナツオイル 1/4カップ、  無糖ヨーグルト 1/4カップ、 バニラエッセンス 小さじ2、 熟したバナナ 2〜3本、小麦粉 1カップ、 ベーキングパウダー 小さじ1/2、  ベーキングソーダ  小さじ1/2、 ナッツ (今回はマカデミアナッツですが、ウォルナッツでもOK!) 適量、 塩少々

クリームチーズフィリング:
卵 一個、 クリームチーズ 4オンス、 砂糖 1/4カップ、 小麦粉  大さじ3

まず、オーブンを350度( 180Cくらい?)に余熱しておく。

で、バナナ生地、
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ー  大きなボウルに 卵、砂糖、ココナツオイル、ヨーグルト、バニラをよく混ぜて、フォークでつぶしたバナナを混ぜ込む。
ー  んでもって、それに粉類の材料を全部入れて スプーンかスパチュラでざっくり混ぜる。(混ぜすぎない事!)

次は クリームチーズフィリング、
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大きめのボールに 材料全てを入れて泡立て器でよく混ぜる。

ローフパンに バナナ生地の2/3を流し入れ、その上に クリームチーズフィリング、そして残ったバナナ生地をのせ、平にしてオーブンで50分ほど焼く。

出来上がり!
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バナナの生地だけではなくて、クリームチーズの風味も一緒に楽しめるのが クリームチーズ好きな私には嬉しいレシピです、これ!
ちょっと厚めにスライスしたのをトースターでこんがり焼いて、コーヒーや紅茶と 朝食でも そしてもちろん おやつでも合う感じです。
夫も結構気に入ってくれました。
たまには こんな朝食もありでっせ!
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by Ziggyus | 2015-07-29 02:28 | Handcraft | Comments(6)

夏のごはん
以前にもここで紹介した サルサ!
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今、蔦付きの真っ赤なトマトが格安で店頭に並んでいるので この時期に大量に買ってはサルサを作って常備しています。 フレッシュなPico de Galoももちろんいいけど、 トマト、唐辛子、玉ねぎとニンニクをローストしてガガーっと攪拌した このローストトマトサルサもまた格別で、コーンチップスのお供はもちろん、卵料理を初め、いろんなお料理のトッピングにも大活躍です。
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冷たく冷やした サルサってほんと、この時期 ご馳走ですな。

先日の夕ご飯。
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トルティーヤにお肉(今回はBarbacor Beef)とサラダ風の野菜たっぷりのっけた タコス。
これは夫にも評判いいし、サラダ感覚で食べられて、料理的にもほとんど火をつかわないのでこの時期 うちではよく食卓に出てくる一品です。 お肉を お魚やエビなどに代えてもとても美味しいですよね。

そして翌日の私の一人ランチ。
前日のタコスの余った材料そのまま使って 今度はタコライスです。
余り物の材料で ちょっと見苦しい感じですが。。。
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お皿に ご飯をよそい、その上にまずお肉、そして レタス類、アボガド、チーズ、トマト、サワークリームにたっぷりの香菜をと サルサを乗せるのが私好みのタコライス。
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そこに ライムを絞って完了です。
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そして翌々日のランチもまたまた余った材料をそのまま使って、飽きもせずにトルティーヤでラップするだけ。
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全部が余り物なので、まったく手間なしで、超楽チン。
それでもって 美味しい! 言うことナシってもんです。
これで余り物、全部すっかり使い切りました。

ちなみに、いろんなトッピングのあるメニューの時によく使っているのが このステンレス製のお弁当箱。
ティフィン(Tiffin)という、 インドで カレーなどを持ち歩くために使われている お弁当箱で、何年も前に ワールドマーケットという雑貨屋さんで買い求めたものです。
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今回のように タコスや、ハンバーガー、サラダなどのトッピングを 切ってそれぞれ入れておけば 冷蔵庫に保存して そのままテーブルに出すもよし、残ったらまたそのまま冷蔵庫へ。。。
結構重宝しているキッチンアイテム。
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by Ziggyus | 2015-07-11 02:24 | Food...Yum! | Comments(8)

引き篭もり
日中最高気温が40度を越してしまう ラスベガスからこんにちは。
まだ6月もあと1週間あるというのに この真夏日。
先日 何を思ったか 正午頃に近所のスーパーに1週間分の食料品の買い出しに出かけてしまい、それが終わって帰路に着く頃には1時半。。。日中でもジリジリと最高気温に達するような時間。 もちろん車に入るや否や 冷房を入れるものの、炎天下の駐車場に1時間ほど駐車していた車の中はほっかほかのサウナ状態。 お店のドアを出て、駐車場に停めてある車に買った食料品を車に詰め込んで 家に着くまで10分弱しかかかっていないはずなのに 家について荷物をキッチンに運び終わった頃には喉が渇いて渇いてですね。。。 それはそれは冷たい氷水がかな〜り美味しく感じました。

ってことで 必要最低限 日中の外出はなしです。
また 縫い物をしました。
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今回は リバーシブルのテーブルランナーを2枚に 同じくリバーシブルで使えるマット6枚組を2セットです。
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こちらは さすがに赤・ピンク系の花柄で夫にはあまり歓迎されそうにもないのでうちで女子会などする時に使用予定。

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そして、これ。。。前回の黒やオレンジのランナーよりはちょっぴり涼しげな布を選んだつもりなんですけどね。
これなら 色的に落ち着いてるから ちょっと花柄っぽくても普段使いできるはず。

さて、手軽にささっとできてしまうランチってことで 最近よく食べているのが このベトナム風サンド、バンミー。  大根、人参ときゅうりのピクルスに 香菜もたっぷりで とてもさっぱり味で美味しいです。
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そして このクソ暑い時期に 食べたいと思うのが冷や汁。
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あいにく サバ味噌の缶詰を切らしていて さんまのを使って作り、キンキンに冷やして食べるといいですね〜。
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ちなみに孫のBちゃんもお味噌汁大好き!! (お刺身はもっと好き!)
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by Ziggyus | 2015-06-24 05:10 | Handcraft | Comments(6)

夏だ〜!
実家の両親の情報によるrと 沖縄は今日あたりには 梅雨明けのようです。  日本列島のほとんどが今、ムシムシ、ジメジメ、そして私の大好きな紫陽花が綺麗に咲きまくる時期なのでしょうか。
こちら、ベガスももう真夏日、今日だと日中の最高気温が36度、来週は40度に達する予報が出ています。(恐)
テキサスにいる 孫っこ怪獣Bちゃんもこの通り。
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公園へ行っては お水に戯れたり、プール通いの毎日のようです。ママも大変だ!
こちらでも公立学校は早くも長〜い夏休みに入っています。

先日、久しぶりにビーズクラフトをしました。
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ネックレス、ブレスレットとピアスのセット。
季節柄か、出来上がるとなんとも涼しげな色合いになってました。
知り合いへの贈り物なので、夏らしいラッピングをして。。。
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喜んで貰える姿を見るだけで 嬉しくなりますよね。
この夏、たくさん出番があるといいな。

昨日、最近見つけて気に入った近所のレストランで夕食をとりました。
落ち着いた雰囲気で、味もなかなか好みです。
まずは前菜の カラマリとガーリックブレッド。
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c0181652_1593260.jpgカラマリはまあ普通なのですが、ガーリックブレッドがとても香ばしくて唸る美味しさなんですよ、これが。
チャバッタのパンに 上質の(多分)バターとニンニクを塗って こんがりとグリルさせてるやつ。
それにお魚、魚介類についてくるこのレモン。。。
まあ、レモンがついてくるのはごく普通なんですけど 絞っても種が食べ物に落ちないようにガーゼのキャップをしてある親切さ。
ちょっとしたこの辺のサービスが消費者にとってはなんとも嬉しいんですよね。


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食べかけで見苦しくてすみません。。。
私がオーダーしたチキンパルメジャン。 これは普通に美味しかった。もうこの時点でお腹がいっぱいだったので、お持ち帰りにして、今日の私のランチになる予定。
でも夫がオーダーしたラザニアがかなーり美味しかったので 次回は私もラザニアにします。

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そして、シェアしたデザートは ウェイターお薦めの ストロベリーホワイトチョコレートチーズケーキ。
私も2、3口いただきましたが、トップの部分がクレームブリュレ風になっているので 微かにキャラメル味も入って 濃厚なのに口の中でとろける美味しさ。
ごっつあんです!
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by Ziggyus | 2015-06-12 02:21 | Seasons | Comments(2)

キルトの置き場所
今週に入ってから 日中の最高気温がぐんぐん上がって30度を越す暑さになっています。 
もう、真夏状態です。 空気が乾燥しているのでほとんど汗をかくことはありませんが 灼熱の太陽がジリジリ肌を射す感じ。
だから玄関前の花鉢の水やりも午前中の涼しいうちに。。。
午後は特に 自然と家に篭ることが多くなってしまう ベガスのこの季節。

それでも先日、お友達と雑貨(実際には食器類)の話になって、よく行く雑貨屋さんに行ってきました。(断捨離はどうなった? って突っ込みは無しでお願いします! )
その時の勝利品。
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手前が 前からほしいと思っていた グレイビー(ソース)用の器。
大きさ、形も気に入ったのと、木製の受け皿が私的にヒット。
今まで 調理用のメジャーリングカップにグレイビーを入れて注いでいたのでちょっぴりほっとしました。

後ろ側の 木と陶器の器は パンとオリーブオイルでもよし、果物や野菜、又はチップス &ディップでもよし、クラッカーとフムスでもよし。。。で重宝しそうです。

そして 大き目サイズの布製のバスケット。
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写真ではそれほど大きく見えませんが 高さが45cmほどあって、結構な容量が入るんですよ、これが!
これ、布製の割に かなりしっかりしているので、ずっとゲストルームのキャビネットの上にたたんで置いたまま 場所的にちょっと邪魔だったキルトを入れて ゲストルーム前の廊下に置くことにしました。

前回 Costcoに買い物に行った時に お友達に美味しいと太鼓判を押してもらったので買い求めた 冷凍版サーモンバーガーのパティ。
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家での一人ランチの時に フライパンで焼いて、ご飯にのせ 大根おろしをトッピングした 超手抜きサーモンバーガー丼にして味見してみました。
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これ、手軽に時間や手間をかけずに食べられるし、しっかりサーモンの味と口当たりもあるし、美味しかった!  
ランチはもちろん、小腹が空いた時のおやつでも重宝しそうです。
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by Ziggyus | 2015-05-31 02:36 | Home | Comments(4)

断捨離ができない。。。
こちら、ラスベガス地方も 最近は珍しく”梅雨”っぽい、突然の雷雨や曇りがちの日々が続いていますが、そろそろ本格的な夏に突入するのではないかとビクビクする今日この頃。。。
この頃には やっと黄桃、白桃などが店先に顔を出して、そろそろピーチティーの季節がやってきました。 夏といえば私は麦茶、又は緑茶&玄米茶合体派の私ですが、たまーにフレーバーティーを楽しみたくなったりする時はこれでリフレッシュです。
いつも贔屓にしている Harney & Sonsの桃フレーバーの紅茶葉でティーを淹れ、お水1カップとお砂糖1カップ、フレッシュな桃を火にかけて、桃を潰して濾したピーチシロップもついでに作り置きしておきます。
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あとは自分の好みで たくさんの氷と 桃、ピーチティーにシロップを合体させて出来上がり。 
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シロップなしでもさっぱりとした美味しさが楽しめます。
明日から3連休のメモリアルデー・ウィークエンド、これで乗り切りますよ〜!

話は変わって、最近流行りの”断捨離”という言葉。
カナダにいる妹も かなり”物”を処分して、家の中をスッキリさせる事を徹底してるんだとか。。。
確かに 家の中、ごちゃごちゃいろんな物を置かないほうが、部屋全体が広く見えるし、掃除も楽ですよね。
私もね、最近は”要らない物、使わない物を処分しよう! 買い物も必要に迫られない限り差し控えよう”って思うわけですよ!
でもっ!。。。でも各種お店に入って、好みの物が目に入ると手に取り、挙げ句の果ては”必要に迫らせていない物”までショッピングカートに入れてしまう、なんとも心が弱い私。
昨日も、雑貨屋さんで 直径33cmほどのシンプルな大皿2枚に、イラストと色合いが夏らしくてBBQとかピクニックに重宝しそうな、6枚セットの、まるで紙皿のような形の薄いプラスチック皿、そしてこれまたデザインが気に入ったステーショナリー、いつも使ってる石鹸(これだけは必需品!)などをゲット。。。
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そして 同日、Costcoで 歩き回っているうちにも かなり色々とカートに入れてしまって、それは別に 食料品や日用品で”無駄遣い”とは違うものの、かなりの金額になってしまってびっくり!!  Costco、恐るべし! 

嗚呼! 断捨離の道は程遠い。。。
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by Ziggyus | 2015-05-23 04:12 | Food...Yum! | Comments(6)

Happy Valentine's Day!
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日本時間では一足遅れてしまいましたが、こちらは今日、バレンタイン・デー。
たくさんの恋が実ったり、愛情確認をしたりの日ですね。
上のミッキー&ミニーの置物、夫が年末に行ったディズニーワールドで 私が知らないうちに買って隠しておいてくれたもの。ちょっとクラシックっぽい色合いが ”可愛すぎる”事なく、とても気に入ってます。

こちらはここのところ かなり雪が積もりました。
水曜日に出かけた時、いつも以上に寒く感じて、フリーウェイやハイウェイの脇にやたらと 道路に塩を撒くトラックが止まってるなって思ったら 夕方くらいから降り始めて 朝起きたらこの通りでした。
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近所の若いカップルが楽しそうにこしらえた 雪だるま!
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そして私が 南の島のお友達に写真を撮って送ろうと バルコニーでこしらえた、ちょっとやる気のないのが見え見えのミニ雪だるま!
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先日買った 手袋が大活躍してくれました。

昨日は この雪のおかげでSNOW DAY、どこもかしこも閉鎖です。
家に籠ってこんなものを食べていました。
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スイス・ペーカリーという小さなベーカリーのチーズケーキなんですが、クリーミーでフワフワですっごく美味しいです。
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by ziggyus | 2014-02-14 23:49 | Seasons | Comments(4)