カテゴリ:Food...Yum!( 118 )



定番になりつつある朝ごはん
週末の朝、ちょっぴり朝寝坊をしたら除雪車の音で目が覚めました。
窓の外を見ると 夜中に積もった雪であたりは雪景色。
朝早くから外で雪掻きをしてくれているアパートのメンテの方々の労力をありがたく思いながら 借りたのが1軒屋ではなく アパートでよかったとほっとしたぐーたら夫婦です。
だって、この辺だと 春、夏は週一で庭の芝刈り、秋には落ち葉集めで 冬には雪が降るとガレージ前のドライブウェイや家の前の通路の雪掻きで家のメンテって半端じゃないんだもの。
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除雪車のおかげで道路もほとんど普段通り。
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さて、ここ何ヶ月かの 私の毎朝の朝食。。。 
コーヒーとオートミール(燕麦(エンバク))です。これまでオートミールというと 家族のために焼くクッキーの材料として使う事がほとんどだったのだけど オートミールはビタミン、ミネラルが豊富で なんと言っても植物繊維たっぷりでコレステロール濃度を低下させる働きがある上に 心臓病リスクを少なくするなど 良いことづくしだし、最近コレステロール高めとの検査結果が出てしまった私、卵料理(特に卵黄)をなるべく控えるようにして 毎日この万能オートミールをいただくようにしている、というわけ。
これがまた準備が簡単なので 私でも続いています。
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今までオートミールと言うと、1食づつパッケージになっているアップルシナモンやらブラウンシュガーやらの甘いバージョンを何度か試してみたのだけど なんだか甘ったるくて好きになれなかったのですが、ちょっぴり塩を振りかけるだけのオートミールって お粥感覚で食べられる事がわかって 今更ながら朝の定番になりつつあります。
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私のお気に入りはこんなふうに少量のグラノラとドライド・クランベリーと塩少々。 クランベリーの微妙な甘酸っぱさだけで充分美味しくいただけます。
甘いオートミールやフルーツたっぷりのオートミールに慣れ親しんでいるこちらの人達にはちょっと引かれてしまいますが お粥感覚で梅干やふりかけなどのトッピングでも相性ばっちり!
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最近 贈り物がいくつか届きました。
息子から。。。
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娘から。。。
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結婚が決まった娘は 今までに増して最近家族の大切さというものを感じているようで この飾り物を選んでくれたようです。お店で目にしてうちの家族を象徴している気がしたんだとか。

そして妹からはこれ。
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いろいろと考えて迷ってくれていたようなので ベガスの家で毎日BGMを流すのに使っていたスピーカーみたいなのがこっちでもあると嬉しいな、と思っていたiPod・iPhone用のスピーカーをリクエストしたら 選んでくれたもの。
使用中にちゃんとチャージもしてくれるし、ラジオやCDを聞くこともできて、なによりもTVを見るよりも音楽を聴いてる事が多い私としてはほんと、嬉しい贈り物。

ありがたいです。。。特に心遣いが。。。
ありがとね。
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by Ziggyus | 2012-01-22 23:54 | Food...Yum! | Comments(18)

一回でギブアップ
ず~いぶん前に かなり値段を落とされて売りに出されていたこのパスタメーカー。。。
ずっと前から 手作りパスタに挑戦してみたいと思っていたので買ってあったのはいいのですが
一度も使われることがないままもう何ヶ月も箪笥の肥やし。。。的なものになりつつあったので 意を決して(大袈裟っ!)トライしてみることにしました。
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え~っと、セモリナ粉と卵と塩少々。。。
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捏ねて、1時間くらいおいてから パスタメーカーに生地をいれながら グルグル、グルグル。。。
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今回使ってみたのは3つのディスクで3種類のパスタができました。
なんだかおもちゃで遊んでる感覚です。
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早速茹でたてのパスタに鶏肉とトマトとバジルソースをあえてみました。
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もっちりモチモチ、少量でもお腹に溜まる感じがする。。。。とても美味しいです!!
。。。が、時間も手間もかかるのと後片付けを考えると 多分 次にまたこのマシーンを使って作るパスタがうちの食卓に登場するのは きっと何ヶ月、いや何年後になるような気がしてます。
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昨日 娘からこんな素敵なものが届きました。
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娘の手作りのブレスレットなんだそう。。。
今までずっと スクラップブックや 編み物、キルティング、ビーズを使ったジュエリーなどいろいろ誘ったのにほとんど興味を示さなかった彼女だったのに 突然何を血迷ったか思い立ったみたいです。
ジャラジャラとくっついているチャームそれぞれに彼女の想いがつまっているらしく、なんだかそれが娘らしくて 最近やけに涙もろくなった私は いつも娘を励ます役回りなのに 今回はなんだか娘に励まされているような気がして嬉しくてこれを見て泣き笑い。
大切なお守りができました。
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by Ziggyus | 2011-09-03 04:46 | Food...Yum! | Comments(19)

共同作業ランチ
暑い日が続いております!
記事の投稿も呆れるほど怠っていますが、先日 娘がボーイフレンドと5日ほど帰ってきていたので 一緒にごはんを作ったり、食べに行ったり、買い物やカードゲームをしたり、ゆっくりおしゃべりしたり、楽しく過ごせました。
楽しい時間って思いの外早く過ぎてしまうもので あっという間にタイムオーバー。。。毎日 電話やメールでやりとりできるとはいえ、しばしの別れはやっぱり寂しいものです。

その後 私が寂しそうな顔をしていたのか、息子が一緒にランチでも作ろうと誘ってくれたので 久しぶりにホームメードのピザを焼いたのだけど、息子が形成したので形はいびつなものの、想像以上に美味しくできました!
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今回はトマトソースではなくバジルソースを使って。。。トッピングは生のモンツレラチーズと、トマトとベーコンビッツに なぜか息子はその上にまたチーズをパラパラ。。。
これでオーブンで焼くこと12分
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更にバジルとパルメジャンチーズをのっけて、美味しいったら!!
やっぱり家で焼くピザは自分勝手ができていいですね。
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ここ1ヶ月間に映画館で観た映画は Bad Teacher, Terrible bosses, Transformers, Captain AmericaやCowboys and Aliensなど、なんやかんや観に行っているのですが つい先日家でNetFlixというネット回線を利用したビデオ配信サービスを使って観た Secretariat (セクレタリアト)が一番印象深かった気がします。
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映画館では去年に上映されて、もうDVDも出ているこの映画。ディズニーが製作したダイアン・レイン主演の映画で、1973年に活躍した三冠達成の伝説の競走馬「セクレタリアト」と、その馬主、ペニー・チェナリーの実話を基に作られたらしいのだけど、専業主婦だったペニーが大規模の牧場を所有していた両親の死後、何の知識もないまま、赤字だらけのため売却しようとする兄弟の反対を押し切って経営に乗り出し、相当なリスクを背負っても成功させようとする芯の強さ。
そして彼女が信念をかけたSecretariatという馬との心のつながり。。。
これがね、本当にあったことだけに尚更すばらしいなって思うのです。
ちなみにSecretariat、1989年に19歳でこの世を去ったのですが、大会では沢山の記録を生み出して、その記録の多くが未だに更新されていないのだとか。
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by ziggyus | 2011-08-01 02:37 | Food...Yum! | Comments(16)

はまっちゃいそう。。。
もう何年もあちこちで見かけていたのに なぜか未体験だったメキシコ料理のファーストフードチェーンのChipotleに初めて足を踏み入れてみました。
システムとしては、 少ないメニュー(ブリートー、ブリートーボール、ソフトタコス、クリスピータコス、サラダ)の中から選び 流れ作業的にどんどんトッピングをリクエストするだけなので 早いのなんのって。。。 オーダー始めてレジで料金を払うまで1、2分くらいで軽くクリアで、これこそがほんとのファーストフード!
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今回私はステーキボールを持ち帰りしてみました。
楕円形の器にまずは ライムと香菜入りのライス、それに黒豆(又はうずら豆のチョイスあり)、そこにお肉を選んで その上に、サルサやらチーズ、コーン、サワークリーム、レタス、アボガドディップやらをどんどんのっけてもらっています。
全部が新鮮で サラダ感覚! その上満腹感120%ときた!
ラスベガス市内にもいくつか店舗展開しているようなので 私としてはリピート間違い無しです。

そして先日、懐かしいお友達(元お隣さん)が滞在先から車で5分くらいのところに住んでいる事が判明し、ランチに行ってきました。
ネットで近場を探したら これまた 滞在先とそのお友達の家のちょうど真ん中あたりに見つかった日本食のレストラン。
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カリフォルニアロールなどちょっとアメリカン入ってるものの、照り焼き鮭がちょうどよい焼き加減でかなり満足な仕上がりのお弁当ランチでした。

なんだか最近こればっかりですが。。。(だって、ほんと、安くて美味しいんだもん)
先日行ったスーパーでまたとうもろこしを選んでいると、すぐ傍で同じくとうもろこしを袋につめていた見ず知らずの女性に突然 “あなたはコーンをどんなふうに料理してる?”って聞かれ、“あ~、茹でたり BBQでグリルしたりが多いですかねぇ”などと応えたら “はすがついたまま、電子レンジで2,3分で美味しく食べられるから試してみるといいわよ”などとアドバイスをいただいたので 素直に試してみることにしました。
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確かに!!
これならお湯を沸かす手間も BBQグリルを準備したり片付けたりする手間もなしで おやつ感覚でプリプリのとうもろこしが楽しめます。
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これだけ 雨が降ったり湿気があったりするので草木はもちろん、芝生が伸びるのも驚異的な速さで 先週末に夫が芝刈りをしたばかりなのにもうかなり伸びてます。
そこで私は何を血迷ったか 短期間とはいえ居候の身、少しでも役に立てたら。。。などと皆の留守中に芝刈りを。
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なんせ最後に芝刈り機を使ったのはノースカロライナとハワイ在住の頃以来 なんと20年ぶりでして、昔と違って今時の芝刈り機ってスイッチひとつでモーターが掛かったり、Self Propellといって力を入れて押さなくても自走式になってたりとかなり感心しちゃったのですが、それでも家の周り、いいサイズのヤードだし、ちょっとした傾斜面の部分はやっぱり頑張って押さないといけないのと なんせこの高湿温。。。
途中で疲れて息切れまでする始末。 かなり後悔したものの 中途半端に止めるわけにもいかず、水分補給しながら頑張って終わらせました。(写真上は 草刈り後)
なんだかもうすでに日頃の運動不足が祟って 肩やら腰やらが痛いです。
明日ベッドから起き上がれなかったらどうしよう。笑
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by ziggyus | 2011-07-09 04:33 | Food...Yum! | Comments(14)

息子の好物
こちら、もう確実に真夏に突入した模様です。
毎日が雲のない真っ青な空とジリジリと肌をさすような紫外線。。。温度設定してあるエアコンが作動する時間が少しずつ増えているのがわかります。

そんな暑い中でも 息子にリクエストされると朝からオーブンを使ってしまうのは やっぱり私って甘いのかな。
まずは軽く朝食を。。。
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ハムとチーズ、卵をイングリッシュマフィンで挟んだエッグマフィン。。。
これなら完成まで5分もかかりません。もちろん食べるのも。
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さて息子の好物 いつものオートミールクッキー。 ドライ・クランベリーとチョコチップもいれてしまいます。
そして今回は フィットネストレーニングに余念のない彼のリクエストによって 邪道ながらもプロテイン・パウダー入り。。。
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これを家にいる時はもちろん、バイト先にも持っていくのでかなりの量を焼いてもどんどん減ってしまう。
こんな事なら次回は倍の量を焼いて冷凍しようか。。。なんてついつい楽をしようと考えてしまうのもこれまた邪道でしょうか。
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話は変わってこちら、ラスベガスの家庭ゴミ、リサイクル事情。
私が思うに、日本ってリサイクルに関して国全体、国民それぞれがかなり力を入れていてすばらしい! あれだけの分別を、それもラベルをはがしたり洗ってキャップをとったりとかなり細かく、1週間の毎日それぞれが違う種類のゴミの日だったり、その上ゴミ袋も市認定のものだったりしますよね。市や自治区によっては ゴミのチェックをする係の方がいらっしゃるところもあるとか。
しばらく日本にいた頃は慣れるまでかなり気を遣いましたがドイツやスウェーデンはその上を行く厳しさだと聞いています。

それに比べるとこちらはかな~りゆるいです。こうやって紹介するのもちょっと恥ずかしくなるくらい。。。
まず、ゴミ収集は週2回、3ヶ月に一度の支払い請求があります。
この黒いボックスが“燃えるゴミ”用。
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そしてこの3つの籠がリサイクル用でこちらは隔週で1回づつの収集。
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こんなところまで 赤・青・白と愛国心を窺わせる(?)色づかい。
赤のボックスにアルミ・缶とプラスチックボトルで 青がガラスボトル容器、そして白が雑誌や新聞等。

これだけゆるくても まだよい方で、モールや大型ショップなどは未だに大きなゴミ箱がデーンを置かれていて仕分けなしのところがほとんど。
もっと環境先進国を見習って 政府はもちろん企業や個人も環境意識を高めないといけないかと。。。
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by ziggyus | 2011-06-21 12:35 | Food...Yum! | Comments(14)

夏の飲み物
この時期、ついつい冷た~い飲み物が欲しくなりますね。
最近冷蔵庫に常備しているのがこのお茶です。
このHerney and Sonsの茶葉、紅茶好きな義妹のバースデーにオーダーして贈ったらかなり喜ばれたので 自分の分も取り寄せてみました。
アールグレー、ざくろのウーロン茶、そしてトロピカル緑茶。
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どれも風味が良くって かなり好み!
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そして 夏の定番のレモネード。
もちろん店先にはボトルに入ったレモネードも並んでいるけど この時期はレモンがかなりお買い得!6個で1ドルとかで売りに出されていたら 沢山買って自分で作っちゃおう!って気になってしまうんですよね。 
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先日作り置きしといたイチゴのコンポートをちょっと加えて ストロベリーレモネード完成!
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この甘酸っぱさがたまりません。
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そして たまには冷凍しておいたイチゴを使ってスムージーも。
前に使っていたハンドブレンダーが壊れちゃって、クリスマスに息子がくれた新しいハンドブレンダーが 少人数分だと重宝します。
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今回は冷凍しておいたブルーベリーや ストロベリーシャーベット、バナナも加えて スムージー。
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外出中にあまりに暑いとついつい車のハンドルを切ってしまうドライブインのSONIC。
ここのレモン・ベリー スラッシュが私のお気に入りで こんな風にレモンやイチゴがゴロゴロ入っています。
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午後の2時から4時まではハッピーアワーで ドリンク類が半額になるところも嬉しい限り!

これからの長~く暑い夏も乗り切れそうな気がします。(単純。。。)
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by ziggyus | 2011-06-15 02:55 | Food...Yum! | Comments(15)

夏が来る
沖縄は早くも梅雨明けと聞きましたが、、、、という事は他の地域は今が梅雨の真っ最中といったところでしょうか?
私は他の方のブログの紫陽花の写真で梅雨を感じさせてもらっています。

こちらラスベガスは梅雨知らず。毎日青空に太陽の日差しがかなり強い日々です。
それでも4月5月は例年に比べてかなり涼しくてエアコン要らずだったのが 6月に入って ここ2,3日前からとうとうエアコンのスイッチを押してしまいました。
朝も陽があけると同時に温度は上昇していき、ちなみに只今 午前中10時頃で外の気温はもはや30度。。。それでも家の中は天井ファンだけでも快適なのだけど、さすがに夕方くらいから特に2階の寝室とかは日中の太陽熱が篭ってしまって 寝る前に27度くらいに温度調整をしています。
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我が家の前庭の花壇。
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冬に降った雪で ほとんどが真っ黒で枯れたようになっていたので また新しく苗を植えなおそうかと思っていたのに 今年もまたちゃんとのびのびと咲いてくれています。
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日本だと行事ごとはもちろん、風景、気候、植物、そして旬の食べ物など、四季の変化がわかりやすいですよね。そういった日本の風情がすばらしいなって思うのですが、残念ながら特に私の住む地域ではそれがかなり行事・祝日によって。。。という方向に偏りがちな気がします。
それでも ここのところ、店先には今“旬”のとうもろこしが皮つきで山盛りになっています。
甘くぷちっとしたスイートコーンが 4個で1ドルとかの破格で嬉しい限り!
あとは果物類。イチゴやスイカ、メロン、桃類、レモンや他のベリー類。 どれも年中手に入るものだけど さすがにこの時期のものは見た目も新鮮だし お値段もかなりお手軽になるんですよね。

先日、近所のFresh & Easyというショップですご~く美味しそうなイチゴが4パウンド(2kg近く)入りで$4ほどで売りにだされていたので買い求めました。
このFresh & Easyは カリフォルニア州、ネバダ州、アリゾナ州で展開されているグロサリーストアで、他の大規模なスーパーと比べるとお店の規模もかなり小さいのだけど 資源セービングや環境保護に力を入れていて、おいてある商品も新鮮なものが多いような気がして 今かなりお気に入り。

このお店のイチゴはカリフォルニアの農園から24時間以内に届けられるらしく、食べてみても ここ(米国)のイチゴにしてはとても甘くて風味もあって美味しいんですよ。
家で食べるほかにも息子がバイトに持っていくお弁当の他に必ずたくさんのフルーツも持参するのでいちごは特に毎回ここのを買うようにしています。

沢山買ったので、まずは 洗って切って、優しく拭いたら半分はスムージー用に冷凍して。。。
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もう半分はお砂糖とレモンで軽く火を入れてコンポートに。
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これが、パンケーキやワッフルはもちろん、アイスクリームやヨーグルトのトッピング、飲み物にも、大活躍してくれてます。
大好きなイチゴが毎日食べれるのは幸せな事。。。いちごばんざ~い!!
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by Ziggyus | 2011-06-11 01:47 | Food...Yum! | Comments(16)

いつものつけが。。。
息子、ついに風邪でダウン!
とにかくここ3日ほど 薬飲んで水分とって暖かくして寝る!を徹底してもらってます。
あまり食欲がないようなので 雑炊やうどんなど体が温まってさらさらっと食べられるものを用意して。。。
今ここで私までダウンしてしまうと困るので 私はなるべく近寄らないようにしてますけどね。

気休めかもしれないけど これを毎日1袋ずつ。。。
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Emergen-Cという顆粒のビタミン剤で ビタミンCが1000mg!!
水に溶かすとシュワ~っと炭酸のような喉越しで飲みやすいのも嬉しいし、しっかり効いてる気がするんです、これが。。。

ここのところ年末大掃除ならぬ スプリング・クリーニングで 普段しょっちゅう手を入れてない部分の掃除や整頓をしています。
。。。な~んて言ったら聞こえがいいけど 実はもうすぐ来客があるので ほこりが溜まったままになっていたところとかを慌てて手を入れているという情けない状況なのです。

ムービールームのDVD棚。 
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最近ではNetflix(ネットふリックス)というシステムを使って オンラインで映画を観ることが多くなったのでDVDとかもほとんど買い足していないのですが それでも溜まりに溜まったその数は多分300はくだらないはず。
夫と息子が作った棚にすっきりと収まっているものの、もはや何がどこにあるかわからないのでタイトルをアルファベット順に並べました。

そして Ziggy泣かせのブラインド。
普段は(といっても2,3ヶ月に一度くらい)掃除機の先にアタッチメントを取り付けてざ~っとほこりを払っているつもりなのですが、触ってみるとやっぱりうっすらとほこりが残ってるんですよね。
結局は バケツに水と少量のお酢を入れて 雑巾で一枚一枚拭くという作業。。。
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こんな風にきれいになったら 本当に気持ちがいいのだけど、我が家の全ての窓にはこのブラインドがかかってるのですよねぇ。気が遠くなる~!
窓の数? 聞かないでください。涙
やっぱりこういう事はいっぺんにではなく マメに、計画性をもってやらないと こんな風にいつものツケが降りかかってくるんだなと。

ブーブー言いながらも ちょっと休憩。
先日 この方 のところで画像を見て “たこ焼きが食べたーい”って思ってたのです。
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でもタコの常備はないし、わざわざアジアンマーケットにタコを買いに行くのも億劫だったので もう冷蔵庫の掃除のごとくあるものを投入。
玉ねぎ、ねぎ、チーズ、香菜、ベーコンビッツなんかが入った、なんだかたこ焼き姿のお好み焼き!?
でも 思いのほか美味しかったです。 満足、満足!
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by Ziggyus | 2011-02-26 08:01 | Food...Yum! | Comments(24)

Yum!
先日、スターバックスからこ~んなポストカードが届きました。
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誕生日は1ヶ月ちょっと前だったのだけど、 ありがた~く最寄のスタバで無料のコーヒーに取り替えてきましたよ。
メニューにあるドリンクならどれでも どのサイズでもOKだそうで、私はいつものカフェ・ラテを。。。ラッキ~!
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ところでこちらでも やっと大好きなストロベリーがお手頃価格で店先に並ぶようになりました。
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艶もあって新鮮そうです。
早速 朝食にフレンチトーストのお供に。
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スライスしたバゲットを卵+牛乳+砂糖少々+バニラエッセンス数量を混ぜた液体に浸して1時間ほど冷蔵庫で寝かした後に バターを溶かしたフライパンでじっくり火を通すのが好きです。
風邪気味の息子にもビタミンCたっぷりのいちごを山盛りにして出しました。
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そして 最近私がよく食べているのがBruschetta(ブルスケッタ)。
真っ赤に熟した美味しそうなトマトを見かけると 真っ先に頭に浮かびます。
私の独断と偏見によって作るブルスケッタは材料もかなりシンプルで、パン、そして トマト+スィートオニオン+バジル(今日はバジルが手元になくって残念ながらパセリフレークで代用)+にんにく。
味付けはオリーブオイル+バルサミコ酢+パルメザンチーズ+塩、胡椒を適当に。
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スライスしたパンに刷毛でオリーブオイルを塗ってトーストしておいて。。。
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トーストしたバゲットにトマトの具をのっけるだけ。(好みでパルメザンチーズをトッピング)
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これって本当は アペタイザーやおつまみとして出されるけど 私一人の時なんかはこれで充分ランチにも夕食にもなってしまうくらい大好き。
早くて簡単、計量をしないで適当でもおいしく出来てしまうところが ありがたいメニューです。
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by ziggyus | 2011-02-24 06:53 | Food...Yum! | Comments(22)

覚え書
今日は すご~く暖かくなりました。
そして 今日は年に一度のアメリカンフットボールの決勝戦、第45回スーパーボールの日。 
今年はテキサス州のダラス市にある カウボーイ・スタジアムで ウィスコンシン州のGreenbay Packers対フィラデルフィア州のPittsburgh Steelersで優勝チームが決まるようです。
私、アメリカン・フットボールのルールさえわからないくらいのアメフト音痴だし、それほど興味があるわけでもないのだけど、なぜ誰が対戦するか知っているかというと、先週あたりからもうかなり話題になっていて、TVのニュースや新聞をはじめ、もう至る所で目にするから。。。
料理チャンネルでさえ、ここのところ紹介するのはスーパーボールの試合を観戦しながらみんなでつまむお料理ばっかりなんですよ。

ハーフタイムのショーを含めてかなり国をあげて大掛かりなイベントなので 私もどのチームを応援するでもなく観戦してみようと思っています。

今日はものすご~く久しぶり(確か十何年かぶり)にシュークリームをこしらえてみました。
満足できる美味しさにしあがったものの、もうちょっと改良の余地ありという事で、自分への覚え書として記しておこうと思います。

まずはフィリングのカスタードクリームから。。。
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材料:牛乳500cc、卵黄5個、砂糖100g、薄力粉40g、コーンスターチ大さじ2(コーンスターチ要らないかも。。。)、バニラ少々(本物のバニラビーンズならなお良し)、バター大さじ1

1.鍋に牛乳と砂糖半分(50g)を入れて混ぜ、火にかけて 沸騰寸前まで温める。
 (砂糖を入れる事で 鍋底に牛乳がこびりつかないらしい)
2.ボールに卵黄を入れほぐして残りの砂糖(50g)を混ぜて 振るった粉を加えてよく混ぜる。
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3.(2)に(1)で温めた牛乳を半分ほど入れてよく混ぜる。
4.(3)で混ぜたものを漉しながら半分の牛乳が残る鍋に戻す。
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5.(4)を火にかけて泡だて器でもったりするまで混ぜる。
  この時、温度は80度(176Fー卵の殺菌温度)まで炊きあげる。
6.火から下ろして バターとバニラを加えて混ぜる。
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7.(6)をボールに移し、氷水を張った容器の中で混ぜながら一気に冷やす。
  (大腸菌の繁殖しやすい温度が40~60度なので その温度を避けるため)
8 空気に触れる部分がないようにサランラップをぴったりとかぶせてしばし冷蔵庫へ。
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ここで シュー生地
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材料は 水130g、バター70g、サラダ油小さじ2、薄力粉80g、卵3個
オーブンを200℃(392F)に予熱。
1.鍋に水、バターとサラダ油を入れて沸騰させる。
2.(1)に一気に粉を入れて粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。
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3.ハンドミキサーで撹拌しながら3,4回に分けてほぐした卵を加えて ヘラを持ち上げた時に生地が何秒かかけて落ちるくらいまで混ぜる。
4.パーチメントペーパーをしいたシートの上に 絞り袋に入れた生地を絞り出す。
  生地全体に水の霧吹きをして200℃(392F)で膨らむまで13~15分ほど、
  180℃(350F)に落として10分ほど、
  160℃(320F)で10分ほど焼く。
  この間、オーブンのドアを開けないこと。
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5.オーブンから出して冷ます。
6.真ん中よりやや上の部分に切り込みを入れて 冷やしておいたカスタードフィリングを詰める。
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出来上がり~!
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個人的にシュークリームはシンプルにカスタードのみが好みなのでホイップクリームも 粉砂糖を散らすのもなし。
なかなか美味しかったもののシュー生地を搾り出すのに 良いサイズの絞り口がなかったため、シューの形がちょっと悲惨な事に。
私にとっては かなり手間がかかったので もうしばらくは作る事がないと思うけど、もし気が向く事があれば次回は大きめの絞り口をゲットしませう。

ヴォルクスワーゲンのコマーシャルが可愛すぎ!!
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by ziggyus | 2011-02-07 09:23 | Food...Yum! | Comments(28)