たくさんの感謝
c0181652_1418323.jpgサンクスギビング・デー、半日はキッチンに篭っていたものの、無事に、楽しく過ごす事ができました。
まずは昨日からブライン液に漬けていたターキーを冷蔵庫から取り出し、オーブンバッグにターキーを入れ替えてオーブンで焼く事3時間ほど。
ターキーが焼けてる間に 他のものを準備にかかります。
子供達2人ともマッシュド・ポテトが大好きなんでこれは欠かせません。
娘に好きなだけジャガイモの皮を剥くようにお願いして 私はスタッフィングの準備をしていたのだけど、気が付いたら4キロほどのジャガイモが 皮が剥かれた状態で。。。好きなだけとは言ったけど、これって多すぎやしませんか?笑
まぁ、結局は大きなお鍋でジャガイモを茹でて 大きなボールいっぱいのクリーミーなマッシュド・ポテトができましたけどね。

他のもちょこちょこっとこしらえてるとオーブンのブザーが鳴って、ターキーが焼きあがりました。
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オーブンバッグに入れて焼くせいか、雑誌に載っているような均等な焼き目はつきませんが、バッグの中に汁が溜まるのと、ブライン液に漬けたおかげで 普通にローストするのとは比べ物にならないほどジューシーに仕上がります。

カービングは息子に任せて。。。
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私はテーブルセッティングを試みます。
娘はというと息子のカービングしている横からちょこちょこつまみ食いしたりしてます。
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いつもはキッチンの傍のテーブルで食事を済ませているので このフォーマル・ダイニングルームでの食事は実は初めて。
でもさすがに3,4時間も手間や時間をかけて(もちろん愛情もねっ)こしらえたお料理ですから 頑張って いつもしないセッティングなどもしてみることにしましたわけです。

カービングが上手にできたところで食べ物をテーブルに運びます。
あぁ、食べ物が並ぶと少しは様になってきた!ほっ (笑)
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今日のメニュー
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***Menu***
Turkey 
Shitake, Edamame & Dried Cranberries Stuffing
Garlic Chedder Mashed Potato
Fresh Baby Leaf Salad with Grapefruit and walnuts
Buttered Asparagus
Rolls
Cranberry Sauce
Pumpkin Cheesecake


今回、仕事の都合で夫が参加できなかったので食事を始まる前にみんなで電話をして スピーカーフォンでみんなでHappy Thanksgiving!の挨拶と 少しおしゃべりをしてさぁ、いただきますよ~!
席について 乾杯の前にそれぞれ感謝する事柄を言葉にしてお祈りをしました。
皆が素直に色々な事に感謝できる事がとても嬉しい。
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う~ん、美味しい!
ターキー、今までで一番の出来です。ブライン効果がしっかり出て、とてもよいフレーバーなのと しっとりと焼きあがったお肉。来年もまた同じブラインレシピを使おうっと。

そして 昨日のうちに焼いて冷蔵庫に冷やしてあったパンプキンチーズケーキ。
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実はこれ、焼く時にオーブンに水を張って焼いたのですが スフレタイプのフワフワと軽いケーキに仕上がって、激ウマです!!

さぁ、たらふく食べて お腹も更に膨れ、ちょっぴり動くためにもそろそろクリスマスの準備に取り掛かる事に。
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。。。って言ったって、クローゼットやガレージに収納されていたオーナメントなどの箱を出しただけ。 あとはまた明日から。
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by ziggyus | 2009-11-27 14:30 | Food...Yum!

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